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威海美食DIY:芥菜淮山炒虾仁(组图)

来源:恒恒美食网  06-06/2019
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虾仁含有丰富的蛋白质和矿物质元素,是在各种菜式中应用较多的一种食材,芥菜的菜味甜中带甘,本地人常把上乘的芥菜、菜心的口感食味称作“稔甜”。淮山则富含淀粉、黏液蛋白和维生素,有健脾益胃、延年益寿的食效。将三种食材组合共烹为一道简单的家常小炒---芥菜淮山虾仁,大家不妨一试。

威海美食DIY:芥菜淮山炒虾仁(组图)

  材料准备:

主料:芥菜150克、虾仁150克、淮山200克、蒜头(去衣拍碎)15克、椒件10克、葱段10克

辅料:盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量

做法:

1、将芥菜洗净,切成大块以备用;

2、把虾仁洗净备用;

3、淮山去皮洗净,切成片状备用;

4、开锅下油,爆香拍蒜和椒件,下虾仁大火爆炒;

5、溅少许米酒,加入芥菜和淮山以及少许生抽;

6、以盐、糖调味,炒匀即成。(图片来自网络)

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