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高新区市场监管局多措并举完成健康查体食品安全保障工作

来源:恒恒美食网  06-06/2019
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  近日,为保障近期查体期间的食品安全,高新区市场监管局舜华路市场监管所认真履行职责,全力做好食品安全保障工作。

  首先是加强领导,压实责任。高新区市场监管局制定了食品安全保障工作方案和应急预案,成立了食品安全保障工作领导小组和保障工作组,并将保障任务及工作职责分解到组,责任到人。

  其次是提前介入,规范监督。提前对餐饮接待单位进行全方位检查。保证从业人员健康证齐全,指导食品安全规范操作,提高从业人员食品安全意识和应急处置能力,对检查中发现的问题,进行立即整改,消除食品安全隐患,对活动期间用餐的食谱和菜品进行认真审查,排除高风险食品。

  三是注重发挥快检作用。加强源头监管,提高保障工作的科学性、时效性和针对性,对保障驻地食品原材料进行现场快筛快检,对快检不合格样品开展监督抽检,使监管工作有的放矢,提高监管效能,并将快检结果进行公示,让就餐者吃得放心。

  最后是全程监管,驻点保障。监管人员入驻餐饮接待单位,重点监督检查供餐单位的食品原材料进货渠道、食品加工制作流程、餐饮具清洗消毒以及食品留样等多个环节。监管人员保证手机畅通,并与餐饮接待单位密切联系,及时了解活动期间的饮食动态。

  (通讯员 赵庆玲)

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