设为首页 加入收藏

幸运飞艇大群

筋头巴脑香一锅

来源:恒恒美食网  03-28/2018
点击:

  不管是冬天还是夏天都很适合吃火锅,冬天吃暖和,夏天吃就是特别的爽,今天小编就教大家做一道非常劲道的筋头巴脑香一锅火锅底料,绝对的香。

  筋头巴脑香一锅

  原料:

  牛腩+牛板筋800克

  配菜:

  萝卜片、香菜、西兰花、鱼丸、娃娃菜、小白菜、茼蒿菜、鸡腿菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、木耳、豆腐皮、豆腐、豆腐泡、粉丝。

  炖料:

  葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺

  调料:

  葱姜蒜末各1大勺、郫县辣豆瓣酱1.5大勺、普通豆瓣酱1.5大勺、干红辣椒5-6个(切段)、花椒30粒左右、料酒1大勺、生抽2大勺、盐适量、熟芝麻2大勺、白糖4小勺、鸡精适量

  做法:

  1.牛腩和板筋洗净切成大块,用开水焯一下,捞出来,去除杂质和血水。

  2.再烧一锅开水,放焯好的牛腩和板筋,加所有炖料,大火烧开后,转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。

  3.炖好后把肉捞出来。

  4.炒锅倒油烧热,下干红椒段和花椒用小火炒香。

  5.放入辣豆瓣酱。

  6.再放葱姜蒜末翻出红油。

  7-8.放普通豆瓣酱、料酒、酱油、糖、少许盐继续用小火炒约2分钟。

  9.倒入熟芝麻再炒1分钟。

  10.炒制锅中酱料浓香,粘稠。

  11.把牛肉和板筋倒锅里,继续小火炒约2-3分钟,至牛肉入味。

  12.最后加鸡精提香。如果只想吃牛肉,此时就可以盛出来了,如果涮锅吃,就把之前煮牛肉的汤倒锅里,煮开,涮菜吃。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的筋头巴脑香一锅,喜欢吃火锅的朋友赶紧学着做吧。

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 李彦宏演讲时遭泼冷水!百度最新回应 疑似泼水者微博曝光

    李彦宏演讲时遭泼

    百度AI开发者大会今日举行,现场发生意外一幕。百度创始人、董事长兼首席执行官李彦宏正在

  • 家校携手共同教育,孩子健康平安成长——记九江七中家长会暨安全教育宣讲会

    家校携手共同教育

    家校携手共同教育,孩子健康平安成长——记九江七中家长会暨安全教育宣讲会

  • 合肥市育新小学举行思维导图亲子活动

    合肥市育新小学举

    10月26日下午,合肥市育新小学邀请中国人生科学学会高级训练师玉匠老师来校给六年级学生及

热门食谱

推荐文章